Hogyan készítsünk gyümölcsspagettit?

Koktélok jégkockában. Olíva olajból készült kaviár. Átlátszó ravioli. Jól hangzik, ugye? Ez csak néhány példa a molekuláris gasztronómia tárházából. A molekuláris gasztronómia a fizikát ötvözi a kémiával, így változtatva az étel ízén és állagán. A végeredmény? Új és innovatív vacsoraélmények.