A nem cöliákiás gluténérzékenyeknél a glutén depressziót okozhat
A jelenlegi bizonyítékok arra utalnak, hogy sok, nem cöliákiás gluténérzékeny (NCGS) betegnél a gasztrointesztinális tünetek gluténmentes diéta (GFD) mellet is fennmaradnak, de a betegek folytatják a gluténmentes étkezést, mivel saját bevallásuk szerint „jobban érzik magukat”.