fogyókúra

A hetvenes években a fogyókúra világa egészen más arcát mutatta, mint ma. Akkoriban még nem állt rendelkezésre annyi tudományos bizonyíték a táplálkozás és az egészség kapcsolatáról, mint napjainkban, így a „divatdiéták” gyakran merész, sőt olykor kifejezetten veszélyes elképzelésekre épültek. Ami akkor forradalminak tűnt, ma sokszor inkább riasztónak hat.

A fogyókúrás gyógyszerek bejárták a világot, és sok túlsúlyos embernek segítettek. Egyeseknél azonban a jelentős fogyás az izomtömeg elvesztésével is jár, és a csontritkulás fokozott kockázatához vezethet.

A mikrobiommal kapcsolatos kutatások „forradalmat” indítottak el a táplálkozástudományban. Az elmúlt néhány évben az élelmi rostok lettek az „új fehérjék”, amelyeket bőségesen adnak az élelmiszerekhez, hogy táplálják a bélrendszerünket és támogassák az egészségünket.

Világszerte minden nyolcadik ember elhízással küzd. Ez többek között azért jelent problémát, mert a felesleges zsír növeli a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát is.