joghurt

A HOLA! USA életmódcikke szerint a joghurt olyan erjesztett tejtermék, amely fehérjét, probiotikumokat és több fontos tápanyagot biztosít a szervezet számára. A tej fermentálásában két baktériumfaj, a Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus és a Streptococcus thermophilus vesz részt. A cikk különösen a joghurt izomzatot, bélrendszert és általános egészségi állapotot támogató tulajdonságait emeli ki.

A joghurt régóta az egészséges étrend egyik alapélelmiszerének számít, de az utóbbi évek kutatásai szerint előnyei jóval túlmutatnak a csontok egészségének támogatásán. Magas fehérjetartalma, élő baktériumkultúrái és értékes tápanyagai révén hozzájárulhat az izmok megfelelő működéséhez, a bélrendszer egészségéhez, sőt közvetve még a hangulatra is kedvező hatással lehet. A szakértők szerint különösen a natúr, hozzáadott cukrot nem tartalmazó joghurtok illeszthetők jól a kiegyensúlyozott étrendbe.

Egy nemrég megjelent tanulmány szerint a görög joghurt fogyasztása edzés után hatékonyabban csökkenti a gyulladást a szervezetben, mint az azonos energiatartalmú szénhidrátos puding. A kutatás a Nutrients folyóiratban jelent meg, és arra kereste a választ, milyen szerepet játszhat a görög joghurt a regenerációban és a gyulladás csökkentésében.

A tejfölök, joghurtok, kefírek teteje a doboz kibontásakor szilárdak, majd egy idő után egyfajta vékony, folyékony réteg áll a felszínükön. Ez azonban nem azt jelzi, hogy a tejtermék megromlott, sőt.