receptek

A fekete sót, amit szikla sóként vagy kala namakként is ismernek, közép Indiában bányásszák. Ez a finomra őrölt, rózsaszín-szürkés só ásványi anyagokban gazdag, íze leginkább a tojás ízére hasonlít, ami miatt tojás helyettesítésére is használható.

A sütőtök eredeti lelőhelye Közép- és Dél-Amerika trópusi része. Az inkák, a maják, az aztékok és főként az indiánok kedvenc eledele volt. Amerika felfedezése után begurult Európába is.

Jószerivel alig van olyan fogása a konyhának, amelyre nem alkalmas: előételként, főételként, sütve vagy rántva, egytálételként vagy salátának, főzeléknek, vagy párolva, grillezve vagy töltve, rakottan vagy pástétomként – a padlizsán bármelyik módon bevethető.

Mai tudásunk szerint az alkohol lebomlását nem lehet gyorsítani, így felesleges bármilyen kijózanodást serkentő szer használata, a tünetek azonban enyhíthetők.

A karácsonyi vendégvárás a rutinosabbakat is kifárasztja. Valójában viszont nem kell egész nap a konyhában robotolni, hogy isteni ételeket vagy süteményeket tegyünk a családi asztalra.