Mit ehetünk Afrikában?

Itthon is egyre több az olasz, a spanyol, a görög, a török, az ázsiai, a latin-amerikai, sőt még az arab vendéglő is. Afrikait azonban elvétve sem találunk. Vajon mi az oka, hogy Fekete-Afrika ízei alig érintették meg az öreg kontinens vendéglátását?