Miért hasonlítanak az ultrafeldolgozott ételek a cigarettákhoz?

A modern táplálkozásban egyre nagyobb részt képviselnek az ultrafeldolgozott élelmiszerek (UPF-ek) — olyan termékek, mint a cukros üdítők, chips-féleségek, instant ételek vagy az előre csomagolt nassolnivalók, amelyekben többféle ipari összetevő, ízfokozó, adalékanyag és gyorsan felszívódó tápanyag található. Ezek az ételek nem csupán rosszabb tápanyag-összetételben különböznek a friss ételektől, hanem gyakran úgy vannak tervezve, hogy maximalizálják az ízélményt és az újrafogyasztást, más szóval – „addiktívabbak”, mint a hagyományos ételek.