Miért olyan egészséges a zab?

A zabot leggyakrabban pehely vagy kása formájában fogyasztjuk, például reggelihez, de többféle étel készítésében lisztként is használható. Az egyik legnépszerűbb teljes kiőrlésű gabona, telis-tele hasznos tápanyagokkal. Miért is ennyire egészséges?