Hogyan befolyásolja a vacsora időpontja az egészséget?

A téli hónapokban a rövidebb nappalok és a korai sötétedés jelentősen befolyásolják a szervezet cirkadián ritmusát, amely irányítja az alvást, az anyagcserét, az emésztést és számos hormon működését. Mivel a test biológiai órája alapvetően a fényhez igazodik, a nappali fény gyorsabb eltűnése anyagcsere-lassulást idéz elő. Emiatt egyre több kutatás hangsúlyozza: nem csak az számít, mit eszünk, hanem az is, mikor.