A bélflóra döntheti el, mennyi kalóriát nyerünk az ételeinkből

Az Arizona Állami Egyetem kutatói egy új matematikai modellt fejlesztettek ki, amely alapjaiban árnyalja a kalóriákról alkotott hagyományos elképzeléseinket. A DAMM (Digestion, Absorption and Microbial Metabolism) nevű modell arra mutat rá, hogy az elfogyasztott ételekből ténylegesen hasznosuló energia mennyiségét nem csupán az élelmiszer összetétele határozza meg, hanem a bélrendszerünkben élő mikroorganizmusok is jelentős szerepet játszanak.